營養師拆解日本3大熱門減磅法　不節食都可減磅？

近期，網上流傳日本大熱的3款「超work」減磅方法︰「8︰16飲食法」、「香蕉醋減磅法」及最新的「舞菇減肥法」，不少網民聲稱減磅功效超卓，香港好多OL都follow。但究竟這3大流行減磅法如何運作？又是否像網上所講般見效？不如由「浚健營養及健康顧問」的資深營養師黃榮俊為大家點評一下。

8小時食3餐 減腸道廢物積累

「8︰16」飲食法的「8︰16」，意思是將一日24小時分成8小時及16小時兩份，建議大家將3餐集中在8小時內，餘下的16小時不可進食要保持空腹，只可飲水。賣點是不節食，約6星期可減5至10磅。

營養師黃榮俊指，這方法的原理相當合乎營養學原則。進食時間愈晚，身體的代謝率就愈慢，這個方法就是讓消化系統有16小時去消化食物，可完全消化食物之餘，也可讓腸胃有休息，減少腸道廢物積累，有助減磅。此方法對平日夜食的人士，效果會更加顯著。

雖然這方法沒有限制食量及食物種類，但黃建議集中在白肉、蔬果等天然食物上，吃太肥膩一樣會致胖。

日日吃舞菇 纖維素助排便

舞菇即舞茸菇，此方法賣點為一星期可減4kg，改善排便及增加代謝；早前日本TBS電視台的節目中介紹過，建議每日食用舞茸，有測試者試吃40日減了約9至10kg，因此爆紅。

黃榮俊說菇類是一種低脂、低熱量及提供飽肚感健康食物，它的纖維素裏有一種叫做β葡聚醣的成分，有改善腸胃、助排便功能，每日吃100g舞菇，即等如每日多吃了1份蔬菜，長時間食菇，對減磅應有正面作用，但一星期4kg應該是誇張過頭。

他提醒，菇類須加熱才能釋放營養素，所以舞茸必須煮過吃才達到效果，但不可用超過200℃加熱，即不宜以炸、煎烹調，用它來放湯、蒸或焗會更適合。另菇菌類會釋出「嘌呤」這物質，會令痛風加重，痛風患者不宜。

飲香蕉醋 輔助為主

此方法的來源不詳，比較像偏方，但這一兩年在日本及台灣超紅，減肥人士可以在家自製香蕉醋來早午晚飲用，輔助減磅及對付便秘。這方法聲稱一個月約可減8至10磅。

黃榮俊指此飲品最有益減磅的是醋，醋其實有助加快身體能量的轉化，亦有減食慾的作用，加上此法要求用家每天做30分鐘運動，喝醋有助進一步加快運動時的能量轉化，但因為它始終都是輔助飲品而已，飲食習慣不好的話，是否一個月可幫助8至10磅，這點就成疑了。

他又提醒，要留意糖的分量，因紅糖雖然是未經加工的糖，但喝得多一樣會有致肥的機會；而此飲品酸性偏高，有機會刺激胃部，應因應個人腸胃狀況而調節稀釋濃度。

全文刊於《晴報》

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